【今さら聞けない発泡酒とビールの違い】特徴とメリット・デメリットを分かりやすく解説！

2023.08.24投稿

同じように見えて実は違うもの、それが「発泡酒」と「ビール」です。一見、同じように見える二つの飲み物ですが、実はその製法や税法上の扱い、味わいに大きな違いがあるのをご存知でしょうか？

この記事では、そんな「発泡酒」と「ビール」の違いを詳しく解説します。この記事を読めば、「発泡酒」と「ビール」の違いをしっかり理解できるでしょう。

発泡酒とビールの違い

製造法の違い

ビールと発泡酒の製造法には大きな違いがあります。ビールの製造法は、大きく分けて麦芽を発酵させてアルコールを作り出すというものです。この過程では、麦芽中の糖分が酵母によってアルコールに変えられます。ビールの味わいや香りは、使用される麦芽の種類や品質に大きく影響されます。

一方、発泡酒の製造法はビールとは異なり、麦芽以外の原料を主体に発酵させてアルコールを作り出します。これにより、発泡酒はビールとは異なる独特の風味を持つことができます。しかし、これらの原料はビールの製造に使用される麦芽よりも安価であることが多く、その結果、発泡酒はビールよりも安価に製造することが可能です。

原料の違い

ビールと発泡酒の原料にも大きな違いがあります。ビールの原料は麦芽、ホップ、水、そして酵母の4つです。ビールの製造に使用される麦芽の割合は、全体の66.7%以上でなければなりません。これは、ビールの品質を保つための法律で定められています。

一方、発泡酒の原料は麦芽以外のものが主体となります。これには、コーンスターチやリース（酒粕）などが含まれます。麦芽の割合はビールよりも少ないです。これは、発泡酒がビールよりも低い酒税率で販売されるための法律上の要件です。

アルコール度数の違い

ビールのアルコール度数は約5%が一般的ですが、発泡酒はビールよりもアルコール度数が低いものが多いです。これは、発泡酒がビールよりも軽い飲み口を目指しているからです。アルコール度数が低いことで、飲みやすさを追求した商品も多く見られます。

しかし、アルコール度数が低いからといって、発泡酒が必ずしも軽い味わいであるとは限りません。発泡酒の中には、ビールと同じくらいのアルコール度数を持つものもあります。自分の好みに合わせて選ぶことが重要です。

税率の違い

ビールと発泡酒の大きな違いの一つは税率です。ビールは麦芽の割合が高いため、酒税も高くなります。これは、ビールの製造には高品質な麦芽が必要であり、そのコストを反映したものです。

一方、発泡酒は麦芽の割合が低いため、酒税が低く設定されています。これは、発泡酒の製造には比較的安価な原料が使用されるためです。発泡酒はビールと比べて価格が抑えられるというメリットがあります。

価格の違い

税率の違いからくる価格の違いも大きなポイントです。ビールは酒税が高いため、価格も高くなります。これは、ビールの製造には高品質な麦芽が必要であり、そのコストを反映したものです。

一方、発泡酒は酒税が低いため、価格も比較的安く設定されています。これは、発泡酒の製造には比較的安価な原料が使用されるためです。発泡酒はビールと比べて価格が抑えられるというメリットがあります。

比較項目	ビール	発泡酒
製造法	麦芽を主体に発酵させてアルコールを作り出す	麦芽以外の原料を主体に発酵させてアルコールを作り出す
原料	麦芽、ホップ、水、酵母。麦芽の割合は全体の66.7%以上	麦芽以外のものが主体（コーンスターチ、リースなど）。麦芽の割合はビールより少ない
アルコール度数	約5%が一般的	ビールよりもアルコール度数が低いものが多い
税率	麦芽の割合が高いため、酒税も高い	麦芽の割合が低いため、酒税が低い
価格	酒税が高いため、価格も高い	酒税が低いため、価格も比較的安い

発泡酒のメリット・デメリット

発泡酒は、ビールとは異なる製法や材料を使用し、ビールとは異なる税率で課税されるため、価格が手頃であるという特性を持ちます。その製法の自由さから、様々な味わいや風味のバリエーションが生まれています。しかし、一方でビールとの味の違いや、アルコール度数が高いものも存在するため、注意が必要です。

発泡酒のメリット

発泡酒のメリットは主に二つあります。一つ目は、ビールに比べて価格が手頃であること。これは発泡酒がビールとは異なる税率で課税されるためで、ビール好きであれば毎日の飲み物として発泡酒を選ぶことで、財布に優しい選択となります。

二つ目のメリットは、種類が豊富であることです。発泡酒はビールとは異なる製法や材料を使用することが許されているため、味わいや風味のバリエーションが豊富です。果物やハーブを使用したもの、独特の製法で作られたものなど、ビールでは味わえない多彩な選択肢があります。

発泡酒のデメリット

一方で、発泡酒にもデメリットが存在します。一つ目はビールとの味の違いです。発泡酒はビールとは異なる製法や材料を使用するため、ビールとは異なる味わいとなります。ビールを好む人にとっては、この味の違いがデメリットとなることもあります。

発泡酒にはビールよりもアルコール度数が高いものもあります。これは、飲みすぎに注意が必要な点としてデメリットと言えるでしょう。飲む量や自分の体調をよく考えて、適量を楽しむようにしましょう。

以上が発泡酒のメリットとデメリットです。価格や種類の豊富さから発泡酒を選ぶのか、それともビール特有の味わいやアルコール度数を重視するのかは、あなた次第です。どちらを選ぶにしても、自分の好みや体調を考慮しながら、楽しく飲むことが大切です。

ビールのメリット・デメリット

ビールのメリット

ビールには数々のメリットがあります。その中でも特に注目すべきは、高い品質保証と豊かな香りと味わいです。

ビールはその製造過程が厳格に規定されています。これは、原料の選択、製法、アルコール度数などが法律で定められているからです。この厳格な基準が、ビールの味や品質を一定以上に保つ役割を果たしています。ビールと名乗るためには、これらの基準を満たす必要があります。ビールを選ぶ際には、その品質が一定以上保証されているという安心感を得ることができます。

ビールのもう一つの大きな魅力は、その豊かな香りと味わいです。ビールはホップを主成分としており、その特性から多種多様な香りや味わいが生まれます。フルーティな香りや苦味、甘みなど、ビールの種類やブランドによって様々な味わいを楽しむことができます。このような豊かな香りと味わいは、ビールを楽しむ上での大きな要素となります。

ビールのデメリット

一方で、ビールにはデメリットも存在します。主に価格が高めであることと、カロリーが高いことが挙げられます。

ビールは発泡酒に比べて価格が高い傾向にあります。これは、前述したような厳格な規定により、使用する原料や製法が高品質であることが求められるからです。ビールを選ぶ際にはコストパフォーマンスを考慮する必要があります。しかし、その高い品質と豊かな味わいを考えれば、その価格も納得できるでしょう。

ビールはアルコール飲料の中でもカロリーが高い部類に入ります。ビール特有の甘みは糖分から来ているため、カロリーコントロールをしている方にとってはデメリットとなります。しかし、最近では低カロリーのビールも増えてきており、カロリーを気にする方でも選択肢が広がっています。

発泡酒の特徴と歴史

発泡酒は、ビールと似た味わいを持ちながらも、その製造方法や税制上の取り扱いが異なる飲料です。一般的にはビールよりも価格が低く設定されていることが多く、その手軽さから広く親しまれています。

発泡酒の特徴

発泡酒の特徴は、その製造方法と税制にあります。発泡酒は、ビールと異なり、麦芽の使用量が一定以下（現在は50％以下）であることが特徴となっています。

麦芽使用量がビールより少ない
アルコール度数がビールと同じくらい
飲み口がビールに似ている
価格がビールよりも安い
種類が豊富

麦芽の使用量が少ないため、発泡酒はビールよりも税率が低いです。その結果、価格を抑えることができ、消費者にとっては手軽に楽しむことができる飲み物となっています。ビールよりも製造方法に制約が少ないため、味わいや香りのバリエーションも豊富であると言えます。

発泡酒の歴史

発泡酒の歴史は、1994年の「ホッピー」の発売から始まります。ホッピーは、ビール風味の飲料でありながら、アルコール分を含まないため税率が低く、価格も抑えられていました。その後、1996年には税制改正により、「ビール風味の発泡酒」が誕生しました。この発泡酒は、ビールと同じような製法で作られているものの、麦芽の使用量がビールの50％以下であるため、税率が低く設定されています。

発泡酒は、その手軽さと多様性から、家庭での飲用や居酒屋などでの提供が広がり、現在では多くのメーカーから様々な種類の発泡酒が製造・販売されています。発泡酒は、ビールとは一味違う楽しみ方を提供してくれる、日本のアルコール文化の一部と言えます。